10 लपलेले रत्न तुम्ही कोलकात्याची चव अनुभवण्याचा प्रयत्न केला पाहिजे

कोलकाता हे नक्कीच खाद्यपदार्थांचे नंदनवन आहे. शहराच्या प्रत्येक कानाकोपऱ्यात विविध प्रकारचे खाद्यपदार्थ आहेत, जे बंगालच्या पाककृती, संस्कृती आणि समृद्ध वारशाची चव देतात. खरं तर, आज तुम्हाला प्रत्येक संरक्षकाच्या गरजा पूर्ण करण्यासाठी काहीतरी उपलब्ध असेल. रस्त्याच्या कडेला असलेल्या चहाच्या दुकानांपासून, जिथे जीवनाच्या विविध क्षेत्रातील लोक चहा, नाश्ता आणि ‘अड्डा’ साठी जमतात, उत्तम जेवणाच्या अनुभवासाठी उत्तम रेस्टॉरंट्सपर्यंत, शहरात हे सर्व आहे. या लेखात, आम्ही तुम्हाला कोलकात्याच्या रस्त्यांवर घेऊन जाऊ आणि तुम्हाला अशा काही छुप्या रत्नांची ओळख करून देऊ ज्यांनी गेल्या काही वर्षांमध्ये सर्वात अस्सल खाद्यपदार्थ दिले आहेत. वाचा.

हे देखील वाचा: कोलकात्यातील काही सर्वात लोकप्रिय स्ट्रीट फूड 5 रुपयांपेक्षा कमी किमतीत उपलब्ध आहेत. 50

कोलकात्यातील 10 क्लासिक फूड जॉइंट्स तुम्ही जरूर वापरून पहा:

1. सिद्धेश्वरी आश्रमातील पैस हॉटेलचा अनुभव:

पीस हॉटेल हा कोलकाताचा वारसा आहे. ‘पैसा’ या शब्दापासून व्युत्पन्न – भारतीय चलनातील सर्वात कमी मूल्य – पैसा हॉटेल हे एक ठिकाण आहे जे खिशात अनुकूल किंमतीत अस्सल घरगुती शैलीचे बंगाली खाद्यपदार्थ देते. शांतता हॉटेल्सच्या जगात असेच एक लोकप्रिय नाव म्हणजे हॉटेल सिद्धेश्वरी आश्रम. आयकॉनिक सर स्टुअर्ट हॉग मार्केट (न्यू मार्केट म्हणून ओळखले जाते) जवळ एका अरुंद गल्लीत वसलेले, हॉटेल सिद्धेश्वरी आश्रम 1938 मध्ये स्थापन करण्यात आले. जवळपास 86 वर्षांचा कौटुंबिक व्यवसाय सध्या कुटुंबातील चौथ्या पिढीतील सदस्य देबजानी सेन चालवत आहेत. रिटा सेन. तुम्हाला मेन्यूवर विविध पर्याय दिसत असले तरी, हॉटेलमध्ये दिल्या जाणाऱ्या फिश डिशेसची विविधता त्यांना वेगळी बनवते. याशिवाय, तुम्ही वर्षभर लोकप्रिय ‘पोस्तो बोरा (खसखस)’ आणि ‘आम-एर चटणी (कच्च्या कैरीची चटणी)’ चाही आनंद घेऊ शकता.

कुठे: 19, राणी रश्मोनी रोड, जान बाजार मसाला मार्केट जवळ

हे देखील वाचा: पार्क स्ट्रीट, कोलकाता मधील 5 आयकॉनिक रेस्टॉरंट्स, जिथे तुम्ही स्वादिष्ट पदार्थांचा आस्वाद घ्यावा

फोटो सौजन्य: देबजानी सेन

2. मित्रा कॅफे मधील स्नॅक्स:

114 वर्षांहून अधिक काळ उत्कृष्ट फिश रोल्स, कबीराजी आणि कटलेट्ससह कोलकात्यातील स्वाद कळ्यांचे समाधान करून, श्री सुशील रॉय यांनी 1910 मध्ये या ठिकाणाची स्थापना केली. कोलकात्याच्या फूड एक्सपर्टच्या म्हणण्यानुसार, रॉय यांचे मित्र गणेश मित्रा यांनी त्यांना ते दिले होते. स्वयंपाकाचा प्रवास सुरू करण्यासाठी त्याला सोवाबाजारमध्ये एक जागा मिळाली. म्हणून, त्या बंधनाला चिन्हांकित करण्यासाठी नंतरच्याने त्या ठिकाणाला मित्रा कॅफे असे नाव दिले. आज तुम्हाला संपूर्ण शहरात फूड जॉइंटच्या अनेक शाखा आढळतील, परंतु आम्ही फूड जॉइंट आणि त्याच्या संरक्षकांमध्ये संस्थापकाने निर्माण केलेल्या बंधाचा आनंद घेण्यासाठी उत्तर कोलकाता येथील सर्वात जुन्या शाखेला भेट देण्याचा सल्ला देतो.

कुठे: 47, जतींद्र मोहन अव्हेन्यू, सोवाबाजार (मुख्य शाखा)

3. तिबेटी डिलाइट्समध्ये मोमोज:

कोलकाता आणि मोमो आणि थुक्पा यांच्या प्रेमाला वेगळ्या परिचयाची गरज नाही. तुम्हाला शहरभर अनेक ठिकाणी हे पदार्थ खिशातल्या किमतीत मिळतात. वर्षानुवर्षे हृदयावर राज्य करणारे असेच एक ठिकाण म्हणजे तिबेटी डिलाइट्स. एल्गिन मेट्रो स्टेशनच्या समोर, भवानीपूरच्या एका अरुंद गल्लीत वसलेले, कोलकात्याला मोमोज आणि थुकपा यांची ओळख करून देणारे पहिले ठिकाण मानले जाते. या वर्षाच्या सुरुवातीला, हे तिबेटी भोजनालय कायमचे बंद करण्याची घोषणा केली, ज्यामुळे सोशल मीडियावर वादळ उठले. इतकं की, जवळपास 40 वर्षांच्या फूड जॉइंटने घोषणा केल्याच्या एका महिन्यात पुनरागमन केलं. तिबेटी डिलाइट्सचा मेनू खूप वैविध्यपूर्ण असला तरी, आम्ही तुम्हाला पॅन-फ्राईड पोर्क मोमोस, ड्राय चिली चिकन आणि चिली पोर्क वापरून पाहण्याचा सल्ला देतो.

स्थान: 66, चौरंगी रोड, लाखी बाबू गोल्ड शॉपच्या पुढे लेन, उपनगरीय हॉस्पिटल रोड क्रॉसिंगच्या दक्षिणेकडे

येथे प्रतिमा मथळा जोडा

फोटो क्रेडिट: iStock

4. पुथिराम स्वीट्स येथे नाश्ता:

कॉलेज स्ट्रीटच्या रस्त्यांवर असलेले हे मिठाईचे दुकान 190 वर्षांहून अधिक काळापासून लोकांना मिठाईची सेवा देत आहे. स्वादिष्ट मिष्टी डोई आणि संदेशसाठी हे ठिकाण बहुतेकांना आवडत असले तरी, आम्ही तुम्हाला येथे उत्कृष्ट नाश्त्याचा आनंद घेण्यास सुचवतो. डाळपुरी, छोलार डाळ ते कचोरी आणि तोरकरी पर्यंत, हे ठिकाण दररोज येथे भेट देणाऱ्या हजारो महाविद्यालयीन विद्यार्थ्यांना विविध प्रकारचे स्वादिष्ट पदार्थ देतात.

कुठे: 12A, सूर्य सेन रोड, कॉलेज स्ट्रीट

5. पॅरामाउंट येथे शर्बत:

पुतीराम येथे स्वादिष्ट न्याहारी केल्यानंतर, फेरफटका मारा आणि पॅरामाउंट येथे थांबा आणि ताज्या दाबलेल्या शरबतच्या ग्लासने आपले जेवण धुवा. 1918 मध्ये स्थापित, पॅरामाउंट शतकाहून अधिक काळ फक्त शरबत विकत आहे – दाब शर्बत हे त्यांच्या मेनूमधील सर्वात लोकप्रिय पेय आहे. अनेक अहवालांनुसार, पॅरामाउंटच्या मालकांचे म्हणणे आहे की या पेयाची कृती प्रख्यात भारतीय रसायनशास्त्रज्ञ आणि शिक्षक आचार्य प्रफुल्ल चंद्र रॉय यांनी संस्थापकांना दिली होती. त्यांनी पॅरामाउंटचे संस्थापक – निहार रंजन मजुमदार – यांना हे मिश्रण खिशातील अनुकूल किमतीत विकण्यासाठी प्रोत्साहित केले. तेव्हापासून, कोलकातामधील लोकांसाठी ही एक लोकप्रिय निवड बनली आहे. तुम्ही कच्च्या आंब्याचे शरबत, चिंचेचे शरबत, गुलाबाचे शरबत आणि बरेच काही वापरून पाहू शकता.

स्थळ: १,१, बंकिम चॅटर्जी स्ट्रीट, बीसी स्ट्रीट, कॉलेज स्क्वेअर

येथे चित्र मथळा जोडा

फोटो क्रेडिट: iStock

6. दिलशाद भाईच्या लेझीज कबाबमधील कबाब:

पहिल्या दृष्टीक्षेपात हे ठिकाण समोर कबाब ग्रिल्ससह भिंतीला छिद्रासारखे दिसेल. अत्यंत गजबजलेल्या झकेरिया रस्त्यावर स्थित, हे अतिशय छोटे भोजनालय शंभर वर्षांहून जुने आहे आणि शहरातील काही उत्तम आणि रसाळ कबाब देतात. गुड्डा कबाबपासून मलाई कबाब आणि खीरी कबाबपर्यंत, तुम्हाला विविध प्रकारचे पदार्थ मिळतील, बाजूला सॅलड्स आणि चटण्यांसोबत सर्व्ह केले जातील. आमच्यावर विश्वास ठेवा, प्रत्येक खाद्यप्रेमीसाठी ही खरी भेट आहे.

कुठे:H9G4+HWW, बोलाई दत्ता सेंट, कोलुटोला

7. नाहौम्स अँड सन्स येथे ब्राउनीज:

गजबजलेल्या न्यू मार्केट परिसरात असलेल्या या प्रसिद्ध संस्थेची स्थापना 1902 मध्ये नहूम इस्रायल मॉर्डेकाई यांनी केली होती. या काळात कोलकात्यात एक दोलायमान ज्यू समुदाय होता. खरं तर, ही शहरातील शेवटची ज्यू बेकरी असल्याचे मानले जाते, जे पहिल्या दृष्टीक्षेपात एक उत्कृष्ट सांस्कृतिक सहल प्रदान करते. मूलभूत बांधकाम, काचेच्या खिडक्या आणि विंटेज सेटअपसह, हे ठिकाण जुन्या-जागतिक आकर्षणाने भरलेले आहे आणि कोलकातामधील प्रत्येक खाद्यपदार्थांमध्ये लोकप्रिय आहे. गोड आणि रुचकर भाजलेले पदार्थ असले तरी, आम्ही फ्लेकी पफ्स, क्लासिक ब्राउनीज, रम बॉल्स आणि जिंजर कुकीजपासून सुरुवात करण्याचा सल्ला देतो.

कुठे: F20, Bertram Street, New Market Area, Dharmatla, Tataltala

8. गोलबारीतील कोश मंगशो:

श्यामबाजारच्या पाच-पॉइंट चौकात असलेल्या या ठिकाणी शतकाहून अधिक काळ कोश मंगशो आणि मऊ पराठे मिळत आहेत. हे 20 व्या शतकाच्या सुरुवातीला अरोरा कुटुंबाने स्थापन केले होते आणि त्याचे मूळ नाव नवीन पंजाबी रेस्टॉरंट होते. मात्र, लोकप्रियता आणि इमारतीच्या अर्धवर्तुळाकार वास्तूमुळे या ठिकाणाचे नाव पुढे गोलबारी पडले. गेल्या काही वर्षांत ही डिश बंगालमध्ये ‘गोलबारीर कोशा मंगशो’ म्हणून लोकप्रिय झाली. हा उत्कृष्ट पदार्थ वापरून पाहण्यासारखा असला तरी, आम्ही त्याला बदकाच्या अंड्यांसह बनवलेल्या मांसाहारी अंडी डेव्हिलसह जोडण्याचा सल्ला देतो.

कुठे: आचार्य प्रफुल्ल चंद्र रोड, श्यामबाजार, फरियापुकुर

येथे प्रतिमा मथळा जोडा

फोटो क्रेडिट: दिशांत भसीन

9. गिरीश चंद्र डे आणि नकुद चंद्र नंदी यांच्या मिठाई:

बंगाल आणि मिष्टी हे समानार्थी शब्द आहेत आणि तुम्हाला संपूर्ण राज्यात शेकडो जुनी मिठाईची दुकाने आढळतील, जी त्यांच्या समर्पित ग्राहकांच्या गरजा पूर्ण करतात. कोलकात्यात असेच एक ठिकाण आहे जे लोकांना नेहमी स्वतःकडे आकर्षित करते, ते म्हणजे गिरीश चंद्र डे आणि नाकुर चंद्र नंदी. 1844 मध्ये स्थापन झालेल्या या दुकानाचे संस्थापक महेशचंद्र डे होते. नंतर हा व्यवसाय त्यांचा मुलगा गिरीशचंद्र डे याने घेतला आणि त्यांनी तो त्यांचा जावई नाकुर चंद्र नंदी यांच्याकडे सोपवला. हे ठिकाण कोरड्या संदेशात माहिर आहे आणि विविध प्रकारचे प्रायोगिक आणि क्लासिक पर्याय ऑफर करते जे गोड दात नसलेल्यांनाही नक्कीच प्रभावित करतील. इतके की त्यांच्या चॉकलेट्स, पारिजात आणि मौसमी संदेशांनी अगदी अभिषेक बच्चन आणि ऐश्वर्या राय यांच्या लग्नाच्या रिसेप्शनपर्यंत पोहोचवले.

कुठे: 56, रामदुलाल सरकार स्ट्रीट, बेथुन कॉलेज जवळ, हेडुआ

10. दक्षिणापानातील फुचका आणि अलूर घुमट:

कोलकात्याच्या प्रत्येक कोपऱ्यात तुम्हाला फुचका स्टॉल सापडतील आणि आम्हाला खात्री आहे की स्थानिकांनाही त्यांची स्वतःची आवड असेल. पण सर्वानुमते सर्वोत्कृष्ट म्हणून निवडण्यात आलेला फुचका स्टॉल दक्षिण कोलकाता येथील दक्षिणापन शॉपिंग कॉम्प्लेक्सच्या बाहेर आहे. नियमित जोल फुचका व्यतिरिक्त, या ठिकाणी मिळणारे गोड पाणी आणि अलूर डोम हे शहराला प्रभावित करते. दक्षिणापन येथे अप्रतिम खरेदी केल्यानंतर, चटणीसह अलूर घुमटासाठी हे ठिकाण आवर्जून पाहावे लागेल.

कुठे: दक्षिणापन मार्केट, ढाकुरियाच्या मुख्य गेटच्या बाहेर

Leave a Comment