नाश्त्यात दलिया खाणे का टाळावे? असे आयुर्वेद आरोग्य तज्ज्ञ सांगत आहेत

बर्याच काळापासून, ओटचे जाडे भरडे पीठ त्याच्या हृदयासाठी आरोग्यदायी फायद्यांसाठी एक लोकप्रिय नाश्ता पर्याय आहे. ओटमीलमध्ये फायबरचे प्रमाण जास्त असते आणि ते तुम्हाला दीर्घकाळ पोटभर ठेवते. ओटचे जाडे भरडे पीठ बद्दल सर्वात चांगली गोष्ट म्हणजे ते अत्यंत अष्टपैलू आहे, आपण त्यात फळे, भाज्या आणि आपल्या आवडीचे इतर घटक जोडू शकता. ओटचे जाडे भरडे पीठ सकाळचा मुख्य पदार्थ म्हणून त्याचा दर्जा मिळवत असला तरी, ते खरोखरच आरोग्यदायी पर्याय आहे का? तुम्हाला हाच प्रश्न पडत असल्यास, आमच्याकडे एक वेगळा दृष्टीकोन आहे जो तुम्हाला तुमच्या नाश्ताच्या निवडींवर पुनर्विचार करायला लावेल.

हे देखील वाचा: त्वचेसाठी ओटचे जाडे भरडे पीठ: आपल्या त्वचेसाठी आणि सौंदर्याच्या गरजांसाठी सुपरफूड कसे वापरावे

आयुर्वेदिक आरोग्य प्रशिक्षक आणि प्रसिद्ध लेखिका डॉ. डिंपल जांगडा (@drdimplejangda) दिवसाची सुरुवात करण्यासाठी ओटचे जाडे भरडे पीठ का सेवन करू नये याची तीन कारणे सांगतात.

खालील पूर्ण व्हिडिओ पहा:

ओटचे जाडे भरडे पीठ वापरून दिवसाची सुरुवात का टाळावी याची तीन कारणे येथे आहेत:

आयुर्वेदिक आरोग्य प्रशिक्षक आणि लेखिका डॉ. डिंपल जांगडा यांनी तिच्या इंस्टाग्राम हँडलवर एक व्हिडिओ शेअर केला आहे, ज्यामध्ये तिने नाश्त्यात लापशी का खाऊ नये हे स्पष्ट केले आहे.

1. स्टार्च आणि साखर समृद्ध

ओटचे जाडे भरडे पीठ हे स्टार्च आणि साखरेचा समृद्ध स्रोत आहे ज्यामुळे तुमची इन्सुलिन पातळी वाढते. याव्यतिरिक्त, डॉ. जांगडा यांच्या मते, ते तुमचे कोर्टिसोल आणि एड्रेनालाईन देखील वाढवू शकते.

2. ग्लायकोफेट्स फवारणी

डॉ. डिंपल जांगडा सांगतात की तुम्ही जे ओटचे जाडे भरडे पीठ खातात आणि बाजारात विकत घेतात ते ग्लिम्फेट्ससह फवारले जाते – ब्रॉडलीफ वनस्पती आणि गवत दोन्ही मारण्यासाठी वापरल्या जाणाऱ्या तणनाशकांची फवारणी केली जाते. म्हणून, जेव्हा तुम्ही नाश्त्यात ओटचे जाडे भरडे पीठ खातात, तेव्हा तुम्ही एक वाटी रसायनयुक्त पदार्थ खातात. ग्लोफेट्ससह शिंपडलेले ओटचे जाडे भरडे पीठ खाल्ल्याने तुमच्या अंतःस्रावी आरोग्यावर परिणाम होऊ शकतो, म्हणून ते टाळणे चांगले.

3. साचा

स्टोरेज आणि लॉजिस्टिक प्रक्रियेदरम्यान, ओट्समध्ये साचा आढळतो. हे तुमच्या यकृत आणि किडनीसाठी हानिकारक असू शकते कारण बुरशी तुमच्या शरीरात अफलाटॉक्सिन आणि मायकोटॉक्सिन सोडते.

नाश्त्यात काय खावे?

जर तुम्हाला ओटचे जाडे भरडे पीठ खाणे टाळायचे असेल तर तुम्ही नाश्त्यात काय खावे? डॉ. डिंपल जांगडा सुचवतात की नाश्त्यासाठी सर्वात चांगली गोष्ट म्हणजे बाजरी. काही बाजरी खालीलप्रमाणे आहेत.

1. कोडो बाजरी

2. ज्वारी बाजरी (ज्वारी)

3. प्रोसो बाजरी (चेन्ना/बारी)

4. बाजरी (बाजरी)

5. फॉक्सटेल बाजरी (काकुम/कांगणी)

6. रागी

7. ब्राउनटॉप बाजरी (कोर्ले)

8. बार्नयार्ड बाजरी (सानवा)

9. लहान बाजरी (मोरायो)

डॉ. डिंपल जांगडा प्रथिने आणि अमीनो ऍसिडचे प्रमाण वाढवण्यासाठी बाजरी मसूराच्या काही पाण्यात घालून शिजवण्याचा सल्ला देतात. यामुळे तुमची पचनक्रिया सुधारेल आणि वजन कमी होण्यास मदत होईल.

लापशीसाठी बाजरी हा उत्तम पर्याय असू शकतो.
फोटो क्रेडिट: iStock

बाजरीच्या पाककृती तुम्ही घरी करून पाहू शकता

डॉ. डिंपल जांगडा लापशीच्या जागी बाजरी वापरण्याचा सल्ला देत असल्याने, येथे काही पाककृती आहेत ज्या तुम्ही घरी सहज बनवू शकता.

1. मिश्रित बाजरीची भेळ पुरी

पोटावर हलकी आणि कमी चरबीयुक्त, मिक्स बाजरीची भेळ पुरी नाचणी, शेंगदाणे, राजगिरा आणि इतर बाजरी, बटाटे, टोमॅटो, लिंबाचा रस आणि मिरच्यांसह भरलेली आहे. त्यावर मोरिंगा पावडर, चाट मसाला आणि हिरवी चटणी घाला आणि तुम्ही खाण्यासाठी तयार आहात! मिक्स बाजरी भेळ पुरीची संपूर्ण रेसिपी येथे मिळवा.

2. नाचणी गव्हाचा डोसा

पेन्ट्री स्टेपल्स आणि चार सोप्या पदार्थांनी बनवलेला, रागी गव्हाचा डोसा हा एक हलका आणि कुरकुरीत पदार्थ आहे जो चटणी आणि सांबारसोबत छान लागतो. ही डोसा रेसिपी घरी तयार करण्यासाठी एक उत्तम आरोग्यदायी नाश्ता किंवा दुपारच्या जेवणाचा पर्याय आहे. रागी व्हीट डोसाची संपूर्ण रेसिपी येथे मिळवा.

3. फॉक्सटेल बाजरी लापशी

जलद, सोपे आणि स्वादिष्ट, फॉक्सटेल बाजरी लापशी अत्यंत पौष्टिक आणि लोह, खनिजे, प्रथिने आणि फायबरने समृद्ध आहे. तुमची आवडती फळे, नट आणि बिया घाला आणि तुमचे जेवण तयार आहे! फॉक्सटेल बाजरी पोरीजची संपूर्ण कृती येथे मिळवा.

4. भाजलेली नाचणी

चकली ही एक स्वादिष्ट आणि खुसखुशीत रेसिपी आहे, ज्याला मुरुक्कू असेही म्हणतात. नाचणीच्या पीठाने ते बनवून बेक केले तर ते आरोग्यासाठी फायदेशीर ठरते. ते तयार करून एअर टाईट बरणीत ठेवा म्हणजे ताजेपणा टिकून राहील. बेक्ड रागी चकलीची संपूर्ण रेसिपी येथे मिळवा.

हे देखील वाचा: हेल्दी ब्रेकफास्ट रेसिपी: या 3 ओटमील पॅनकेक रेसिपी तुम्हाला अतिरिक्त वजन कमी करण्यात मदत करतील

Leave a Comment