थाई पॅव्हेलियन: 30 वर्षांहून अधिक काळ मुंबईतील थाई पाककृतीसाठी एक उत्कृष्ट गंतव्यस्थान

अलिकडच्या वर्षांत, विविध आशियाई पाककृतींनी लोकांचे लक्ष वेधून घेतले आहे आणि भारतीयांना त्यांचे वेगवेगळे स्वाद, घटक आणि तंत्रे शोधण्यासाठी प्रेरित केले आहे. थाई पाककृती निःसंशयपणे खाद्यपदार्थांमध्ये आकर्षण आणि निष्ठा जागृत करणारी पाककृती आहे. पण सोशल मीडियाचा ट्रेंड किंवा आपण 21 व्या शतकाशी जोडलेल्या ‘आशियाई’ गोष्टींच्या लोकप्रियतेच्या आधी, थाई पॅव्हेलियन होता. हे रेस्टॉरंट 1993 मध्ये कफ परेडमध्ये प्रेसिडेंटमध्ये उघडण्यात आले आणि तेव्हापासून ते शहरातील एक खरी पाककृती बनले आहे. ज्येष्ठ शेफ आनंद सोलोमन हे या स्थापनेमागील प्रेरक शक्ती होते. थाई पॅव्हेलियनचे नेतृत्व आता शेफ उद्दीपन चक्रवर्ती करत आहेत, जे अनेक मुंबईकरांना प्रिय असलेल्या पथदर्शी रेस्टॉरंटचा वारसा पुढे नेण्यासाठी कठोर परिश्रम करतात.

फोटो क्रेडिट: थाई पॅव्हेलियन

आम्ही अलीकडेच एका विशेष वर्धापन दिनानिमित्त “थाई पाव” ला भेट दिली आणि त्याचा आनंद प्रत्यक्ष अनुभवण्याची संधी मिळाली. त्याची सजावट, लाकडी कोरीव काम, थाई आकृतिबंध आणि खोल लाल रंग, आधुनिक डिझाइनला रॉयल टचसह एकत्र करते. आम्ही अर्ध-खाजगी जेवणाच्या जागेत बसलो होतो, परंतु पाहुणे थेट काउंटरवर क्रिया पाहणे किंवा कौटुंबिक शैलीतील गोल टेबलवर आराम करणे देखील निवडू शकतात.

NDTV वर ताज्या आणि ताज्या बातम्या

मसालेदार सॅल्मन, एवोकॅडो आणि आंबा टार्टरे. फोटो क्रेडिट: थाई पॅव्हेलियन

आमच्या जेवणाची सुरुवात थाई क्लासिक: सुवासिक वाडग्याने झाली टॉम यम उन्हाळ्याचा कडकडाट असूनही आम्ही त्याचा मनापासून आनंद लुटला. त्यानंतरचे पदार्थ थंडपणा आणि कुरकुरीतपणाच्या बाबतीत पूर्णपणे भिन्न होते. मसालेदार सॅल्मन, एवोकॅडो आणि आंबा टार्टर जेवणादरम्यान फळांचा राजा पदार्पण केले. ताज्या फळांचे मिश्रण आम्हाला विशेष आवडले भाजलेले नारळ आणि काजू सॅलडसह पोमेलो.

NDTV वर ताज्या आणि ताज्या बातम्या

भाजलेले नारळ आणि काजू सह पोमेलो सलाड. फोटो क्रेडिट: थाई पॅव्हेलियन

सूप आणि सॅलडने स्वादिष्ट जेवण येण्यासाठी स्टेज सेट केला. आणि थाई पॅव्हेलियनने हे (न बोललेले) वचन त्याच्या वेगळेपणाने आणि सौंदर्याने पूर्ण केले. आम्ही विविध प्रकारचे सुंदर पदार्थ वापरलेल्या स्वादिष्ट भूकांचा आनंद घेतला. शाकाहारी पर्यायांपैकी, आम्ही अत्यंत शिफारस करतो गोड आणि आंबट पाणी चेस्टनट. आपण येथे चुकीचे जाऊ शकत नाही की आणखी एक क्लासिक आहे खुसखुशीत कमळ रूट लसूण सह मिरची.

स्क्विड मिरची पेस्ट मध्ये बुडविले

मिरचीच्या पेस्टमध्ये मॅरीनेट केलेले स्क्विड्स. फोटो क्रेडिट: थाई पॅव्हेलियन

मांसाहारी लोकांना हे जाणून आनंद होईल की या रेस्टॉरंटमध्ये चिकन, मांस आणि विविध प्रकारच्या सीफूडसाठी काही अतिशय चवदार पर्याय आहेत. पीनट सॉससोबत चिकन साते आणि थाई फिश केकपण ते होते स्क्विड मिरची पेस्ट मध्ये बुडविले विशेषतः आमच्यासाठी वेगळे होते.

जसजसे आम्ही मुख्य कोर्सेसकडे गेलो, तसतसे लाइन-अप प्रभावित होत राहिले. कोथिंबीर चिकन त्यात सर्वच गोष्टी आहेत ज्या गर्दीला आनंद देतात, त्यात परिचित मजबूत चव आणि चिकनचे रसाळ तुकडे यांचा समावेश आहे. स्वाक्षरी Pla Nueng Manao देखील साजरा करा (लिंबू लसूण सॉसमध्ये वाफवलेले जॉन डोरी) आणि हे मिरपूड तुळस मध्ये कुरकुरीत कोकरूजेव्हा शंका असेल, तेव्हा तुम्हाला माहीत आहे की तुम्ही नेहमी त्यावर अवलंबून राहू शकता थाई ग्रीन करीविशेषत: या रेस्टॉरंटमधील गॅस्ट्रोनॉमिक मिशनचा कणा क्लासिक्स असल्यामुळे. शाकाहारी पदार्थांपैकी आम्ही याचा आस्वाद घेतला टोफू आणि मशरूमसह थाई रेड करी आणि हे भाजी पॅड थाईभाजीपाला पोत असलेल्या पदार्थांसाठी, निवडा लसूण कोथिंबीर सॉसमध्ये लोटस स्टेम, स्क्वॅश आणि शतावरी,

NDTV वर ताज्या आणि ताज्या बातम्या

खाओसन कॉकटेल. फोटो क्रेडिट: थाई पॅव्हेलियन

थाई पॅव्हेलियनने त्याच्या बार मेनूमध्ये काही नवीन आणि रोमांचक कॉकटेल जोडले आहेत जे तुमचा जेवणाचा अनुभव आणखी वाढवण्याचे वचन देतात. आमच्या आवडींपैकी एक होता मिराककॅम्पारी, काबो आणि गुलाबासह दुधापासून बनवलेले कॉकटेल. हे नाव मृगजळ या शब्दावरून आले आहे, ज्याचे भाषांतर काचेमध्ये गोडपणा आणि कडूपणा यांच्यातील चतुर परस्परसंवाद आहे. गुलाब डिझाइनसह बर्फाचे तुकडे छापण्याच्या सौंदर्यात्मक स्पर्शाचे आम्हाला कौतुक वाटले. आम्ही पण मजा केली खोसनगॅलंगल-इन्फ्युज्ड जिन, पॅशनफ्रूट, लिंबू आणि आले अले यांचे बबली मिश्रण. कारमेल सिरपचा स्पर्श एक आश्चर्यकारक खोली वाढवतो, तर काचेवर असलेल्या टोगारशीने उष्णतेचा इशारा जोडला.

आम्ही आमच्या थाई मेजवानीची सांगता तीन प्रकारच्या हलक्या गोड मिष्टान्नांनी केली. मुलगा टिम ग्रोब (नारळाच्या दुधासह पाणी चेस्टनटचे तुकडे) त्याच्या पोत सह प्रसन्न, तर मऊ केंद्रित चीजकेक गोड शांतता पसरवणे. अर्थात, आम्ही काही शोध घेतल्याशिवाय जाऊ शकत नाही आंबा चिकट भात या हवामानात.

NDTV वर ताज्या आणि ताज्या बातम्या

मऊ-केंद्रित चीज केक. फोटो क्रेडिट: थाई पॅव्हेलियन

आमच्या जेवणाने आम्हाला हे समजण्यास मदत केली की थाई पॅव्हेलियन हे उत्कृष्ट थाई खाद्यपदार्थांच्या प्रेमींसाठी आवडते ठिकाण का आहे, उत्तम सेवा आणि मोहक वातावरणाने पूरक आहे. ते तिच्या तीन दशकांच्या वारशाचा अभिमानाने सन्मान करते आणि सर्व संरक्षकांसाठी एक संस्मरणीय अनुभव देते – एकनिष्ठ आणि नवीन.

कुठे: थाई पॅव्हेलियन, अध्यक्ष, मुंबई – IHCL निवड 90, कफ परेड, मुंबई.

NDTV वर ताज्या आणि ताज्या बातम्या

फोटो क्रेडिट: थाई पॅव्हेलियन

Leave a Comment